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Curso Online de Tecnologia de Carnes
A Tecnologia de Carnes é um ramo da pecuária que tem o objetivo de estudar os tecidos animais adequados para utilização como alimentos, levando em consideração suas características físicas, químicas e nutricionais, para garantir a qualidade do produto que chega à mesa do consumidor. O tecnólogo de carnes é responsável por supervisionar o processo de abate, armazenamento e de produção de alimentos de origem animal, como os embutidos, por exemplo. O curso de Tecnologia de Carnes oferece ao profissional conhecimentos sobre alimentos de origem bovina, suína e de aves, processos de produção de embutidos e muito mais.
Carga horária: 60 Horas
Início a partir de: Hoje
Curso disponível por: 365 dias
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- Certificado Digital
- Tutoria Online
- Material em PDF
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à vista R$ 219,99
- EM BREVE!
O curso livre de Tecnologia de Carnes é direcionado a profissionais da pecuária e da indústria alimentícia que tenham o interesse de trabalhar no cuidado com alimentos de origem animal.
- Tecnologia de Alimentos;
- Introdução à Tecnologia de Carnes;
- Composição Química da Carne;
- Requisitos Legais Para Instalação de uma Indústria de Carnes;
- Tecnologia de Abate de Bovinos;
- Tecnologia de Abate de Suínos;
- Tecnologia de Abate de Aves;
- Abate Humanitário;
- Tecnologia de Frio na Indústria Frigorífica;
- Programas de Segurança Alimentar Aplicados em Indústria de Alimentos;
- Embutidos;
- Processo de Produção de Salsicha;
- Processo de Produção de Linguiça (Frescal e Defumada) e Paio;
- Processo de Produção do Presunto Cozido;
- Defumado;
- Processo de Produção de Bacon;
- Transformação do Músculo em Carne;
- Qualidade da Carne;
- Microbiologia da Carne.
- Para os cursos em que não há Prova, deverá ocorrer 100% de estudo do conteúdo para emissão do Certificado Digital de participação.
- Para os cursos em que há Prova, a média mínima de aprovação é de 60% para que receba o Certificado Digital.
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